- menu &
- degustazioni
- menu
- a la carte
Capriolo, canocchie e melograno *
2
12
Carciofo alla brace, bernese al pecorino e cynar
3, 6
12
Seppia ripiena e gratinata, erbe rifatte e salsa al nero *
1, 3, 4
12
Torta matta colombaccio verza e castagne *
1, 3, 6, 9
12
Tagliatella al cibreo vin santo e alloro
1, 3, 6
14
Risotto stracchino, cime di rapa e limone salato
6
14
Spaghettino tiepido, brodo di cipolla e calamaro *
1, 3, 5, 9
14
Pasta ripiena di cavolo nero, parmigiano e ragù di germano *
1, 3, 6, 9
14
Manzo, lardo, rosmarino e contorni
6, 12
20
Faraona, scorza nera, nocciole e tartufo
6, 8, 9
20
Agnello, asparagi, mandorla olive e cedro
8, 9
20
Ombrina alla boscaiola *
4, 9
20
Crème brûlé al cioccolato, pere e topinambur
3, 7
8
Soufflé all’arancia amara e gelato alla vaniglia
3, 7
8
Focaccia dolce mandarino tardivo e gianduia
1, 8
8
- le
- degustazioni